Les ensaimades són el producte estrella de la nostra terra, i presenten diverses tipologies.

L'ensaïmada mallorquina és la més coneguda. Disponible en diferents mesures, i amb moltes possibilitats de farciments, és el producte més còmode per viatjar.

L'ensaïmada menorquina o coca bamba és la versió de la nostra illa, més alta i esponjosa, sense farcit, ideal per mullar en xocolata calenta o cafè.